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準強力粉 オーベルジュ フランスパン用小麦粉 25kg業務用価格: 5,198円 レビュー評価:0.00 レビュー数:0【業務用商品です】 基準値:灰分 0.40 粗タンパク 10.7 丸信製粉独自の製粉ノウハウを活かした風味と、噛めば噛むほどに味が出る小麦粉です。ちなみにオーベルジュとは、フランス語で「レストラン付きの宿」という意味があるそうです。 タンパク量を抑え、小麦の風味を引き立てています。オーベルジュを使用すると、本格的フランスパンのような、皮はパリッと、中はもちっとしたパンに仕上がりますよ。 フランスパンの他に、パン・ド・カンパーニュなどハード系のパン、また強力粉や薄力粉を混ぜて、ソフトフランス、デニッシュやクロワッサンなどにもご利用いただけます。 原料原産地:オーストラリア・カナダ主体 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
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